Melba sauce

Melba sauce
cоус «мельба» (соус, приготовленный из подслащенного пюре из малины; см. тж. Melba)

Australia and New Zealand. English-Russian dictionary of regional studies. 2014.

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  • melba sauce — noun Etymology: after Nellie Melba : sauce made essentially of raspberries and sugar and served often with ice cream or whipped cream on fruit compare pêche melba …   Useful english dictionary

  • Melba sauce — a clear raspberry sauce, used esp. as a dessert topping. [1950 55; named after N. MELBA] * * * …   Universalium

  • Melba sauce — noun a sauce made from puréed raspberries thickened with icing sugar. Origin named after the Australian operatic soprano Dame Nellie Melba (1861–1931) …   English new terms dictionary

  • Melba sauce — /mɛlbə ˈsɔs/ (say melbuh saws) noun a sauce, made from sweetened pureed raspberries. {named after Dame Nellie Melba} …  

  • Melba — n. Phrases and idioms: do a Melba Austral. sl. 1 return from retirement. 2 make several farewell appearances. Melba sauce a sauce made from pureacuteed raspberries thickened with icing sugar. Melba toast very thin crisp toast. peach Melba a dish… …   Useful english dictionary

  • Sauce — hollandaise über Spargel und Kartoffeln Sauce oder Soße (von französisch sauce, „Tunke“, „Brühe“; aus lateinisch salsa, „gesalzene Brühe“) ist eine flüssig bis sämig gebundene, würzende Beigabe zu warmen und kalten Speisen, Salaten und Desserts …   Deutsch Wikipedia

  • Melba Toast —    , PEACH MELBA, CHICKEN TETRAZZINI, SAUGE CARUSO    Many world famous singers have had gourmet tastes and a gourmand appetite. For example, Luisa Tetrazzini, whose role in Lucia di Lammermoor thrilled opera lovers on many continents, was… …   Dictionary of eponyms

  • Sauce Melba — Pfirsich Melba Pfirsich Melba ist ein Dessert, das Auguste Escoffier der Sängerin Nellie Melba widmete, während sie 1892 bis 1893 am Londoner Royal Opera House gastierte. Zur Zubereitung wird pro Portion ein halber geschälter Pfirsich in… …   Deutsch Wikipedia

  • Dip (Sauce) — Sauce hollandaise über Spargel und Kartoffeln Sauce oder Soße (von französisch sauce, „Tunke“, „Brühe“; aus lateinisch salsa, „gesalzene Brühe“) ist eine flüssig bis sämig gebundene, würzende Beigabe zu verschiedenen Warm und Kaltspeisen, Salaten …   Deutsch Wikipedia

  • Melba — n. raspberry dessert sauce …   English contemporary dictionary

  • Nellie Melba — Portrait of Melba by Henry Walter Barnett Dame Nellie Melba GBE (19 May 1861 – 23 February 1931), born Helen Nellie Porter Mitchell, was an Australian operatic soprano. She became one of the most famous singers of the late Victorian Era and… …   Wikipedia


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